Линия по производству какао-масла представляет собой полностью автоматизированный комплекс по переработке какао-пасты, состоящий из нескольких машин. Она перерабатывает какао-бобы в какао-пасту в ходе многоэтапного процесса. В её функции входит обжарка, очистка от шелухи и измельчение какао-бобов до состояния пасты.
Линия по производству какао-пасты Taizy имеет производительность до 2 000 кг/ч. В состав линии входят обжарочный аппарат для какао-бобов, шелушильная машина, мельница и элеватор. Эти машины работают в связке, что обеспечивает значительно более высокую эффективность.
Характеристики линии по производству какао-массы
- Полностью автоматическое управление: Все операции — от подачи сырья, измельчения, смешивания, гомогенизации, дегазации до розлива — могут быть автоматизированы, что снижает затраты на рабочую силу.
- Непрерывный производственный процесс: Материалы перемещаются в закрытой системе, что предотвращает загрязнение и обеспечивает высокую эффективность производства.
- Высокое качество готового продукта: Какао-паста, произведенная на этой линии, получается более нежной, а в процессе производства исключается образование комков.
- Изготовлено из пищевых материалов: Вся линия выполнена из нержавеющей или углеродистой стали, устойчива к коррозии, легко очищается и соответствует гигиеническим нормам для пищевого оборудования.
- Система пожарной безопасности: Наша линия по производству какао-масла может быть оснащена системой пожаротушения на основе углекислого газа по требованию заказчика.
Применение какао-пасты
- Производство шоколада: Какао-паста является ключевым ингредиентом в производстве шоколада и используется для изготовления различных продуктов, включая чистый шоколад, молочный шоколад и шоколад с начинкой.
- Хлебобулочная промышленность: Какао-паста широко применяется в качестве начинки, украшения и ароматизатора в выпечке, такой как торты, печенье, хлеб и муссы.
- Производство напитков: Какао-паста используется для приготовления какао-напитков, шоколадного молока, молочных коктейлей и напитков с мороженым, придавая им насыщенный вкус и текстуру.
- Кондитерские изделия: Какао-паста обычно применяется для обертки, начинки и глазирования кондитерских изделий, таких как шоколадная стружка и трюфели.
- Молочная промышленность: Многие молочные компании используют какао-пасту для улучшения вкуса и цвета таких продуктов, как йогурт, мороженое и сливки.
Процесс производства какао-масла
Основные этапы производства какао-масла включают обжарку, шелушение, измельчение, гомогенизацию, хранение и т.д.
- Обжарка: Какао-бобы равномерно обжариваются для удаления лишней влаги и раскрытия аромата какао.
- Шелушение: После обжарки какао-бобы дробятся и очищаются от шелухи для отделения какао-крупки и удаления примесей из оболочки, что обеспечивает чистоту готового продукта.
- Измельчение: Измельчите какао-крупку в тонкую какао-массу, чтобы полностью высвободить содержащийся в ней жир, формируя основу какао-пасты.
- Гомогенизация: Обработка какао-пасты в гомогенизаторе позволяет сделать частицы более мелкими и улучшить вкус.
- Хранение: Готовая какао-паста хранится и защищается от окисления в смесительных резервуарах, вакуумных танках и накопительных емкостях.
Оборудование в линии производства какао-масла
Оборудование в линии переработки какао-пасты и масла включает:
- Z-образный элеватор
- Машина для обжарки какао-бобов
- Машина для шелушения какао-бобов
- Машина для измельчения какао-бобов
- Гомогенизатор
- Емкость для хранения какао-пасты
Z-образный элеватор
В линии по производству какао-масла Z-образный элеватор используется для автоматической загрузки какао-бобов, что позволяет экономить трудозатраты и повышать эффективность производства.
Z-образный элеватор состоит из бункера и Z-образного конвейерного механизма с использованием вибрационного питающего устройства. Он изготовлен из нержавеющей стали, что соответствует санитарным нормам. Его параметры приведены ниже:
| Название машины | Z-образный элеватор |
| Мощность | 0,75 кВт |
| Габариты машины | 2500x700x3000 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
Обжарочная машина для какао-бобов
Функция обжарочной машины для какао-бобов заключается в равномерном нагреве и обжарке какао-бобов для удаления влаги. В линии производства какао-пасты мы используем цепную обжарочную машину.
Оборудование может оснащаться шкафом управления Siemens, который обеспечивает точный контроль температуры и времени, автоматический пуск и остановку, а также сигнализацию о неисправностях, гарантируя стабильный и равномерный процесс обжарки. Его параметры приведены ниже:
| Наименование машины | Цепная обжарочная печь |
| Мощность | 30 кВт |
| Габариты машины | 15000x3250x2550 мм |
| Материал | Углеродистая сталь (возможно изготовление из нержавеющей стали) |
| Способ нагрева | Газовый нагрев и электрический нагрев |
Машина для обжарки какао-бобов также может быть оснащена опциональной системой пожаротушения CO₂, обеспечивающей противопожарную защиту в условиях высоких температур и эффективно повышающей безопасность эксплуатации оборудования.
Машина для шелушения какао-бобов
Машина для шелушения какао-бобов предназначена для эффективного отделения оболочки от какао-крупки после обжарки. Оборудование использует трехступенчатую систему: вальцовое шелушение, вибрационную сортировку и грохочение, а также воздушную сепарацию, которые работают совместно для выполнения следующих функций:
- Отделение оболочки: Встречно вращающиеся барабаны аккуратно сдавливают какао-бобы, растрескивая оболочку.
- Сортировка и грохочение: Вибрационные сита равномерно распределяют и предварительно сортируют измельченный материал, повышая эффективность разделения.
- Воздушная сепарация: Регулируя соответствующее давление воздуха, оболочка удаляется, оставляя чистую какао-крупку.
Машина проста в эксплуатации и обеспечивает отличное разделение, эффективно повышая чистоту сырья. Она является важным оборудованием в линии производства какао-масла. Ее параметры следующие:
| Модель | TZ-1 | TZ-2 | TZ-3 | TZ-4 |
| Производительность | 50-100 кг/ч | 200 кг/ч | 300 кг/ч | 400-500 кг/ч |
| Мощность | 0,4 кВт | 0,75 кВт | 0,75 кВт | 2,2 кВт |
| Степень очистки | / | >98% | >99% | >99% |
| Вес станка | / | 140 кг | 200 кг | 280 кг |
Мельница для какао-бобов
Мельница для какао-пасты использует высокоскоростное относительное движение между статором и ротором для истирания и измельчения какао-бобов. Этот процесс разрушает клеточные стенки, высвобождая какао-пасту, что в итоге позволяет получить чрезвычайно тонкую и однородную жидкую пасту. Тонкость помола может достигать 200 меш.
Ее параметры указаны ниже:
| Наименование станка | Мельница для какао-бобов |
| Мощность | 30 кВт |
| Габариты станка | Мельница для какао-бобов |
Гомогенизатор
Гомогенизатор какао-пасты — это один из аппаратов линии по производству какао-масла. Он предназначен для дополнительной гомогенизации перемолотой какао-пасты. Этот процесс позволяет сделать частицы в какао-пасте более мелкими и равномерно распределенными, тем самым улучшая гладкость и вкус какао-пасты.
Его параметры приведены ниже:
| Наименование станка | Гомогенизатор |
| Мощность | 37 кВт |
| Габариты станка | 1350*1200*1520 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 |
Бак для хранения какао-пасты
Система хранения какао-пасты состоит из смесительного бака, вакуумного бака и накопительного бака. Она используется для поддержания постоянной температуры, предотвращения окисления и расслоения какао-пасты. Это важное оборудование для финишной обработки в линии производства какао-масла.
- Смесительный бак в основном предназначен для поддержания однородности какао-пасты.
- Вакуумные баки используются для дегазации и предотвращения окисления какао-пасты.
- Накопительный бак служит временным резервуаром для какао-пасты в конце производственной линии. Его основная функция — обеспечение непрерывности операций розлива.
Часто задаваемые вопросы о линии производства какао-масла
Какой тонкости помола можно достичь для какао-пасты?
Сложно ли управлять оборудованием?
Какие способы нагрева у жаровни?
Можно ли кастомизировать линию по производству какао-масла?
Почему стоит выбрать Taizy в качестве предпочтительного поставщика?
- Обширный отраслевой опыт: Компания Taizy обладает многолетним опытом в производстве оборудования для какао-пасты и шоколада, успешно поставляя эффективные производственные линии клиентам во многих странах мира.
- Высококачественное оборудование и технологии: Оборудование изготавливается из материалов пищевого класса, устойчивых к коррозии и простых в очистке. Интегрированы передовые технологии гомогенизации, измельчения и автоматизированного управления.
- Безопасность производства: Клиенты могут оснастить этап обжарки системой пожаротушения на основе углекислого газа или инертного газа для эффективного предотвращения возгораний и обеспечения безопасности производства.
- Индивидуальный подход и гибкость: Мы предлагаем персонализированные проекты и индивидуальные решения с учетом требований клиента к объему производства, технологическим рецептурам и планировке помещения.
- Комплексная послепродажная поддержка: Мы предоставляем обучение по эксплуатации, техническую помощь и услуги по обслуживанию. Кроме того, мы можем разработать чертежи компоновки оборудования специально для вашего предприятия.
Свяжитесь с нами сейчас!
Taizy предлагает эффективные автоматизированные линии по производству какао-масла. Мы также предоставляем различные решения для переработки пищевых продуктов, включаяpeanut butter production lineandpeanut oil production line.
Наша команда экспертов всегда готова предоставить бесплатную техническую консультацию и индивидуальные решения, разработав наиболее оптимальный производственный план под ваши задачи. Свяжитесь с нами сегодня, и Taizy поможет вам эффективно производить высококачественные продукты питания и повысить вашу конкурентоспособность на рынке.
