ピーナッツキャンディー製造用の砂糖溶解釜

ピーナッツキャンディーを作るには砂糖が欠かせません。加熱すると砂糖が溶け、焙煎したナッツと混ぜ合わせて成形・切断します。これがピーナッツキャンディー作りの基本です。通常、砂糖を溶かすには蒸気調理釜が必要です。

砂糖調理釜の機能

砂糖を溶かす釜として使用されるだけでなく、砂糖調理釜は食品加工や化学・医薬品産業でも一般的に使用されています。主に液体の加熱に使用されます。砂糖溶解釜の容量は比較的大きく、50L、100L、200L、500Lなど、さまざまなモデルから選択できます。砂糖溶解釜は約120℃まで加熱できます。

砂糖溶解釜使用上の注意

1. 砂糖調理釜を使用する前に、電源に漏れがないか、正しく接続されているかを必ず確認してください。操作中の感電を防ぐため、手を乾いた状態に保ち、濡れた手で電源に触れないでください。
2. 使用中は、熱媒油の温度変化に常に注意し、熱媒油の温度が200℃を超えないようにしてください。
3. 電気加熱ジャケット釜が材料を必要な温度まで加熱した後、材料は釜の底部から排出されます。
4. 使用中は、排気口を塞がないでください。そうしないと、油温が高くなりすぎて事故の原因となる可能性があります。傾斜式電気加熱ジャケット釜の排出時には、まず排気口を塞ぎ、熱い油が溢れて作業員を火傷させないようにしてください。
5. 砂糖調理釜の撹拌構造には、通常の撹拌構造とスクレーピング撹拌構造の2つの形式があります。
6. 清潔に保つため、使用後は毎回釜本体を洗浄してください。

砂糖溶解釜の特徴

1. 一定温度制御、急速加熱、高温、揚げ物料の色が鮮やか
2. 鍋底に付着しない：独自の撹拌装置が釜本体の隅々までカバーし、材料が鍋底に付着せず、均一に撹拌します。
3. 便利で迅速な排出：油圧ダブルシリンダー回転釜による排出で、排出がより便利かつ迅速になります。
4. 自動温度測定：温度制御ヘッドが材料に接触し、材料温度を直接測定し、正確な温度測定を実現。
5. 装置はステンレス鋼304製で、外観が美しく、洗浄が容易で、全自動制御を備えています。