ケニアでは、ベーカリー、ケーキショップ、コーヒー・デザート店におけるナッツベースの原料の需要が高まり続けています。従来の手動チョッピング方法では、安定した生産量と均一な粒子サイズの基準を満たすことができなくなりました。このような背景の中、本ケーススタディで取り上げるお客様は、ピーナッツチョッパー機を導入し、チョップドナッツの加工効率と製品の均一性を向上させました。
お客様の背景
お客様は主に地元のベーカリー向けに、砕いたピーナッツ、砕いたカシューナッツ、アーモンド顆粒など、さまざまなナッツ原料を供給しています。
新しい設備を導入する前は、主に手動による破砕と簡易的な切断工具で原料を加工していました。この加工方法には、以下のような重大な課題がありました。
- ナッツの粒子サイズが不均一
- 人件費が高く、生産量が限られている
- 加工効率が低い
受注量が増え続ける中、お客様はナッツ粒子の生産を標準化するために、安定した性能と高い運転効率を備えた自動ピーナッツチョッパーを緊急に必要としていました。
当社のソリューション
お客様の具体的な要件に基づき、当社はTZ-1 ピーナッツカッティングマシンを推奨しました。このピーナッツチョッパー機の主な利点は、シンプルな構造と安定した排出にあり、さらにふるいを交換することで顆粒サイズを精密に制御でき、ベーキング業界の「均一な顆粒サイズ」という品質基準に完全に適合します。
この装置の主な技術パラメータは以下の通りです。
- 電力: 0.93kw
- 電圧: 380 V/50 Hz、3相
- 処理能力: 100–200kg/h
- 寸法: 1600 × 800 × 1500mm
- 重量: 250kg
- ふるい仕様: 4 mmおよび6 mm
性能に関するフィードバック
ピーナッツチョッパー機が一定期間稼働した後、お客様からのフィードバックは主に以下の点に集中していました。
- 従来の手作業で生産されたものよりも顆粒が均一で、ベーキング顧客の満足度が向上した。
- 日産量が少なくとも3倍に増加した。
- 操作が簡単で、新入社員でもすぐに操作を習得できる。
- 装置の設置面積がコンパクトで、既存のワークショップのレイアウトにうまく適合する。
お客様はまた、このピーナッツチョッピングマシンにより、チェーンベーカリーからの追加の長期注文を獲得することに成功したとも述べています。
ソリューションについてはお問い合わせください！
ナッツをダイス状に加工することを検討されている場合、または現在の生産能力を向上させたい場合は、ぜひお問い合わせください。お客様のニーズに最適なピーナッツチョッパー機と加工ソリューションをご提案いたします！
