Gula pasti tidak terpisahkan dalam pembuatan permen kacang. Gula tebu akan meleleh saat dipanaskan, dan dapat dicampur dengan kacang panggang, lalu dibentuk dan dipotong. Ini adalah prinsip dasar pembuatan permen kacang. Biasanya melelehkan gula membutuhkan panci masak uap.
Fungsi panci masak gula
Selain digunakan sebagai panci untuk melelehkan gula, panci masak gula juga biasa digunakan dalam pengolahan makanan dan industri kimia serta farmasi. Mereka terutama digunakan untuk memanaskan cairan. Kapasitas panci pelebur gula relatif besar, dan ada berbagai model yang dapat dipilih. Misalnya, 50l, 100l, 200l, 500l. Panci pelebur gula dapat dipanaskan hingga sekitar 120 derajat Celcius.
Tindakan pencegahan dalam menggunakan panci pelebur gula
- Sebelum menggunakan panci masak gula, pastikan untuk memeriksa apakah ada kebocoran pada catu daya dan apakah sudah terhubung dengan benar. Untuk mencegah sengatan listrik selama pengoperasian, jaga tangan tetap kering dan jangan pernah menyentuh catu daya dengan tangan basah.
- Selama penggunaan, Anda harus selalu memperhatikan perubahan suhu minyak perpindahan panas, dan suhu minyak perpindahan panas tidak boleh melebihi 200 derajat.
- Setelah panci jaket berpemanas listrik memanaskan bahan hingga suhu yang diperlukan, bahan dikeluarkan dari dasar panci.
- Selama penggunaan, saluran keluar udara tidak boleh tersumbat, jika tidak, hal ini akan menyebabkan suhu minyak terlalu tinggi, yang mudah menyebabkan kecelakaan. Saluran keluar udara harus ditutup terlebih dahulu saat panci jaket berpemanas listrik yang dapat dimiringkan mengeluarkan bahan, untuk menghindari minyak panas meluap dan membakar staf.
- Struktur pengadukan panci masak gula memiliki dua bentuk total, satu adalah struktur pengadukan biasa, dan yang lainnya adalah struktur pengadukan pengikis.
- Untuk menjaganya tetap bersih, badan panci harus dibersihkan setiap kali digunakan
Fitur panci pelebur gula
- Kontrol suhu konstan, pemanasan cepat, suhu tinggi, warna bahan goreng cerah
- Tidak lengket, perangkat pengaduk unik dapat menjangkau setiap sudut badan panci sehingga bahan tidak lengket di panci dan diaduk merata.
- Pengeluaran yang mudah dan cepat: panci putar hidrolik dua silinder mengeluarkan bahan, membuat pengeluaran lebih mudah dan cepat;
- Pengukuran suhu otomatis: kepala kontrol suhu bersentuhan dengan bahan, mengukur suhu bahan secara langsung, dan pengukuran suhu akurat;
- Peralatan terbuat dari stainless steel 304, dengan penampilan yang indah, mudah dibersihkan, dan kontrol otomatis penuh.
